푸드코트·샵인샵·공유주방
포스기·카드단말기 구성

한 공간, 그런데 계산 흐름이 둘

푸드코트 부스에는 주문이 두 갈래로 들어옵니다. 운영사 주문대나 통합 키오스크에서 결제까지 마친 손님이 진동벨을 들고 오는 흐름, 그리고 부스 앞에서 주문하며 그 자리에서 카드를 내미는 흐름입니다. 한 건물 안에서 둘이 섞여 도는 곳도 있습니다.

어느 쪽이냐에 따라 부스에 놓을 것이 달라집니다. 통합 결제만 쓰는 자리는 조리와 픽업만 맡으니 결제기가 아예 없기도 합니다. 운영 방식은 건물마다 다르니 입점 상담 때 이 흐름부터 물어 두십시오.

매출이 섞이면 되돌리기 어렵습니다

자리를 나눠 쓰더라도 사업자등록번호가 다르면 카드 가맹은 각자 냅니다. 옆 부스 단말기로 대신 받아 준 결제는 그 단말기 명의의 매출로 잡히고 대금도 그쪽 계좌로 들어갑니다. 뒤에 현금으로 건네주더라도 국세청에 쌓인 자료는 그대로 남습니다.

가맹점 명의를 빌려주는 쪽과 빌려 쓰는 쪽을 여신전문금융업법이 함께 금지하고 있기도 합니다. 아직 단말기가 없는 부스가 있다면 그 이름으로 접수가 끝날 때까지 기다리는 편이 낫습니다. 한 주소에 가맹점을 여럿 올릴 때 볼 것은 샵인샵·공유주방의 카드단말기에 있습니다.

통합 결제와 부스 단말기가 같이 돌 때

통합 키오스크로 받은 몫은 운영사 시스템에 모였다가 계약에 정한 주기로 넘어옵니다. 부스 단말기로 받은 몫은 카드사에서 계좌로 바로 들어오는데, 보통 2~3영업일(주말·공휴일 제외)이고 영세·중소가맹점은 결제일에 2영업일을 더한 날이 기준입니다.

임대료나 수수료를 매출에 연동해 내는 계약이라면 부스에서 직접 받은 결제를 어떻게 알리느냐가 문제가 됩니다. 집계 방식은 운영사가 쓰는 관리 프로그램마다 다르니 그 업체에 확인하십시오. 입금 날짜를 세는 방법은 카드 매출 입금 주기에 나와 있습니다.

좁은 부스에서 기기를 놓을 자리

부스 상판은 대부분 조리용입니다. 화구와 튀김기, 쇼케이스가 차지하고 나면 결제기가 들어갈 곳은 픽업창 옆 손바닥만 한 폭입니다. 이런 자리에는 용지 폭이 좁은 기기가 들어가는데, 크기가 왜 용지 규격을 따라가는지는 2인치와 3인치의 차이에서 볼 수 있습니다.

자리가 나지 않으면 벽 선반에 올리거나 픽업창 바깥쪽으로 빼기도 합니다. 열기와 기름 연기가 지나는 후드 아래, 화구 옆은 피합니다.

부스까지 랜 포트가 들어오지 않는 건물도 있습니다. 운영사 공용 와이파이에만 얹어 두면 그 회선이 흔들릴 때 내 결제도 멈추므로, 자기 회선으로 도는 무선 카드단말기를 두는 자리가 많습니다.

공유주방은 여기서 한 걸음 더 갑니다. 조리 공간을 시간대로 나눠 쓰면 기기를 두고 갈 자리조차 내 자리가 아닙니다. 블루투스 단말기처럼 들고 오가는 구성이 맞는지, 종이 영수증을 바로 줘야 할 손님이 있는지를 같이 따져 봅니다.

입점 계약서에서 결제 장비 조항 찾기

• 지정 장비 — 운영사가 정한 키오스크나 포스를 써야 하는지, 부스 단말기를 놓아도 되는지
• 매출 보고 — 부스에서 직접 받은 결제를 어떤 방식과 주기로 운영사에 알리는지
• 설치 공사 — 랜선과 콘센트를 새로 빼는 작업이 되는지, 나갈 때 원상복구 범위는 어디까지인지
• 계약 기간 — 자리를 비우는 날과 단말기 약정이 끝나는 날 중 어느 쪽이 먼저인지
• 마감 시각 — 운영사 공통 영업시간과 부스 정산 시각이 어긋나지 않는지

네 번째가 나중에 발목을 잡습니다. 자리를 비운 뒤에도 약정이 남아 있으면 쓰지 않는 기기의 남은 개월 수가 청구서로 돌아옵니다. 무약정 구성으로도 견적을 받아 견줘 보시길 권합니다. 계약서에서 볼 곳은 약정·계약 체크리스트에 있습니다.